Webový Archiv časopisu Zora a jejich příloh

Šéfredaktorka Daniela Thampy
Redaktoři: Petr Mašek, Ilona Ozimková, Bc. Jiří Hubáček, Daniela Thampy, Mgr. Ing. Antonín Vraný, PhDr. Václav Senjuk
Adresa redakce: Krakovská 21, 110 00 Praha 1
Telefon: 221 462 472
e-mail: zora@sons.cz
Roční předplatné činí 330 Kč
Vydává: SONS ČR
Projekt je realizován za finanční podpory Ministerstva zdravotnictví.

Internetový komplet obsahuje časopisy ZORA, EMA, Azor, Obzor, Kontakty a Světluška (přílohy pro žáky ZŠ) a časopis Téčko.

Periodika z minulých let bez nutnosti přihlášení

Pro aktuální periodika z tohoto roku použijte přihlášení pro předplatitele

Časopis ZORA Číslo 15 Srpen 2018

zpět na seznam časopisů | textový soubor časopisu [nové okno] | zip soubor časopisu
článek se po vybrání zobrazí pod obsahem

Obsah

ÚVODEM: Pokora je skromnost duše
STALO SE: V Liberci pokřtili novou audioknihu pro nevidomé děti z celého Česka
Nevidomí v Liberci testovali novou navigaci Naviterier
ZE ŽIVOTA ODBOČEK A KLUBŮ - Přehledně
LIDÉ KOLEM NÁS: Mosty – Miroslav Mach
S Eliškou Hluší za historií kultury nevidomých
ZORA RADÍ: O čem se moc nemluví – Bipolární porucha II. část
Jak zvýšit účinnost hubnutí i léčby diabetu
BUDE VÁS ZAJÍMAT: Jak se „bořily“ bariéry při užívání peněz
Speciální brýle namísto vodicího psa
ZDRAVÍ: Naučit se echolokaci
Průlom v očním lékařství? Záplata z kmenových buněk vrátila dvěma lidem zrak
KULTURA: Zveme vás do divadla Husa na provázku
SPORT: ČERNOBÍLÉ PROBLÉMY
INZERCE

Jak zvýšit účinnost hubnutí i léčby diabetu

Bojujete s nadváhou nebo se léčíte s diabetem druhého typu? Pak by vás kromě množství a energetické hodnoty potravin mohlo zajímat i to, jaký mají glykemický index a glykemickou nálož. Některé potraviny totiž zvyšují hladinu krevního cukru a kladou nároky na produkci inzulínu více než jiné.
Glykemický index (GI) vyjadřuje, jak rychle se sacharidy v potravě přemění v trávicím traktu na glukózu, která se vstřebá do krve. Dosahuje hodnot od 0 do 100, přičemž hodnotu 100 má právě glukóza. Čím rychleji potravina zvýší hladinu glukózy v krvi, tím vyšší GI má. Hodnota GI je ovlivněna obsahem vlákniny, tuků, kyselin i technickým zpracováním. K potravinám s nízkým GI do 30 patří zelenina, grapefruit, fazole, čočka, hrách, houby, sýr, maso, ryby, hořká čokoláda nebo ořechy. Střední GI do 60 mají brambory, rýže, těstoviny, jogurty, mrkev a většina ovoce. Potraviny jako hranolky, popcorn, sušenky, cereálie, med, cukr, bílý chléb, pečivo a alkohol mají GI nad 70.
Pokud si jako přílohu dáte hranolky s GI 75, zřejmě dostanete za chvíli znovu hlad nebo dokonce chuť na sladké. Jestliže však zvolíte čočku s GI 26, hlad hned tak nepocítíte. Máte chuť na potravinu s vysokým GI? Vezměte si k ní pro jeho snížení sýr, tvaroh, zeleninu, libovou šunku apod. Hladina glukózy v krvi nebude tolik kolísat a vy se budete cítit déle sytí.
Mohli bychom říci, že většina potravin s GI pod 50 je vhodná při redukční dietě i jako doplňková léčba diabetu. GI ale není jedinou hodnotou, kterou byste měli v tomto případě sledovat. Podívejme se třeba na těstoviny, pečivo, brambory, rýži, ovoce, cereálie nebo mléčné výrobky. Mají GI okolo 50, přesto je při redukční dietě nezařazujte na jídelníček příliš často. Proč? Mají totiž vysokou glykemickou zátěž nebo též nálož.
Glykemická zátěž (angl. glykemic load, GL) vyjadřuje hodnoty vzrůstu hladiny krevního cukru po požití jídla. Její hodnota je ovlivněna glykemickým indexem a množstvím sacharidů v té které potravině. GL zjistíme tak, že hodnotu GI dané potraviny násobíme počtem gramů sacharidů, které se nacházejí v jejích 100 g. Výsledek dělíme číslem 100. V případě vařené čočky tedy násobíme GI 26 množstvím sacharidů ve 100 g, tedy 20. Výsledek 500 dělíme číslem 100. Glykemická nálož čočky činí tedy 5. Hranolky mají tuto hodnotu 15.
Hodnota GL je důležitá, neboť nám říká, kolik inzulínu bude muset naše slinivka vyprodukovat. Potraviny s GL do 10 ji ochraňují a šetří. Nepřesáhne ji žádná zelenina a vyjma sušeného téměř žádné ovoce. Nízkou GL mají luštěniny, vařené brambory, mléko, sýry, tvaroh a jogurty. Potraviny s hodnotou GL nad 20 představují vysokou zátěž pro náš metabolismus a jsou nevhodné. Pozor tedy na bílé pečivo, často doporučované cereálie a sladkosti.
V závěru vše shrňme malým srovnáním čočky a hranolků. 100 g čočky představuje energetickou hodnotu 116 kcal (486 kJ). Díky jejímu nízkému GI nebude vaše hladina krevního cukru kolísavá. Budete se cítit déle sytí a zřejmě omezíte výpravy do ledničky i spíže. Váš boj s nadváhou se tím stane účinnější. A v důsledku její nízké GL si šetříte slinivku, která nemusí nárazově vyprodukovat velké množství inzulínu. Naproti tomu 100 g hranolků má energetickou hodnotu 193 kcal (810 kJ), tedy téměř dvojnásobnou, a účinky na hladinu krevního cukru, sytost i produkci inzulínu budou v porovnání s čočkou přesně opačné.

Antonín Vraný
Zdroj: medicinman.cz, fitplan.cz, fitdieta.cz, kaloricke-tabulky.cz

Obsah

Hlavička časopisu

časopis pro zrakově postižené
Ročník 102 Číslo 15 Srpen 2018
Šéfredaktor: PhDr. Václav Senjuk
Redaktoři: Mgr. Jarmila Hanková, Bc. Jiří Hubáček,
Petr Mašek, Ilona Ozimková,
Mgr. Ing. Antonín Vraný
Adresa redakce: Krakovská 21, 110 00 Praha 1
Telefon: 221 462 472
e-mail:zora@sons.cz
Vydává: SONS ČR.
Tiskne: KTN v Praze.
Časopis je dotován Ministerstvem zdravotnictví ČR.
Vychází dvakrát měsíčně.
Roční předplatné činí 72 Kč.
Za vyjadřované názory dopisovatelů nepřejímá redakce odpovědnost. Nevyžádané příspěvky redakce nevrací, při jejich výběru a použití si vyhrazuje právo redakční úpravy textu.
OBSAH
ÚVODEM
Pokora je skromnost duše
STALO SE
V Liberci pokřtili novou audioknihu pro nevidomé děti z celého Česka
Nevidomí v Liberci testovali novou navigaci Naviterier
ZE ŽIVOTA ODBOČEK A KLUBŮ
Přehledně
LIDÉ KOLEM NÁS
Mosty – Miroslav Mach
S Eliškou Hluší za historií kultury nevidomých
ZORA RADÍ
O čem se moc nemluví – Bipolární porucha II. část
Jak zvýšit účinnost hubnutí i léčby diabetu
BUDE VÁS ZAJÍMAT
Jak se „bořily“ bariéry při užívání peněz
Speciální brýle namísto vodicího psa
ZDRAVÍ
Naučit se echolokaci
Průlom v očním lékařství? Záplata z kmenových buněk vrátila dvěma lidem zrak
Čeští lékaři objevili gen zodpovědný za vážné onemocnění rohovky
KULTURA
Zveme vás do divadla – Divadlo Husa na provázku
SPORT
Černobílé problémy
INZERCE

V případě zájmu o předplatné volejte na 221 462 472 nebo pište na zora-objednavky@sons.cz. Můžete též využít online objednávkový formulář. V případě technických problémů či problémů s přihlášením pište na zora-webarchiv@sons.cz.